Queso curado de oveja de pasta semiblanda, con mínimo dos meses de curación.
INGREDIENTES:
Elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja, cuajo vegetal y sal.
CURACIÓN:
Madurado en tablas de madera, a baja temperatura, volteándose a mano día a día hasta su lavado. Una vez seco pasará a ser enaceitado con AOVE.
CARACTERÍSTICAS:
- Se trata de un queso cremoso, con una textura intermedia entre el queso de pasta dura y la torta.
- Sabor suave pero intenso, con aromas lácticos muy agradables al paladar.
- Por su textura cremosa también puede servir para untar.
- Peso aprox.: Entre 850 gr y 1 kg.
ORIGEN:
Valdefuentes (Cáceres - Extremadura).